El acotado micológico Torozos, Mayorga y Pinares en Valladolid (VA-50.001) ofrece una gran variedad de setas todo el año, y con la llegada del otoño, inicia la esperada temporada de níscalos. Los pinares de la provincia ya se llenan de aficionados a la micología, quienes recorren los bosques en busca de esta seta tan apreciada en la gastronomía.