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La temporada de caza coincide con los meses de más actividad recolectora en Castilla y León. Micocyl ha incorporado a su aplicación una nueva sección que muestra en qué cotos de cada acotado hay cacerías colectivas y qué días.
La temporada general de caza ya está en marcha en cerca de 6.000 cotos de Castilla y León y coincide con una de las épocas en las que más setas se recogen en la región. Caza y recolección pueden compartir el mismo monte, pero no siempre a la vez ni en el mismo lugar.
El pino albar y los suelos arenosos de la Tierra de Pinares de Valladolid y Segovia ofrecen buenas condiciones para cultivar esta trufa, que ya se planta en Italia, Portugal y Nueva Zelanda.
Cesefor celebra el viernes 27 de noviembre de 2026, de 10:00 a 14:00 horas, el curso ‘Truficultura emergente. Cultivo de Tuber borchii en pino piñonero’. La sesión es presencial y tendrá lugar en el Espacio Cultural Juan Ignacio Álvarez ‘Nacho’, en las antiguas escuelas de Arrabal de Portillo (calle Dehesa, Valladolid).
Los montes de Burgos se llenan cada otoño de recolectores de setas. Detrás de esa imagen hay un recurso forestal con normas propias, efectos fiscales y una comercialización que genera actividad económica en los pueblos, y los ayuntamientos, como propietarios de buena parte de esos montes, tienen mucho que decir sobre su gestión.
El curso gratuito de experto en truficultura de Arlanzón (Burgos) tiene nuevas fechas. Las clases teóricas se imparten los días 23, 24 y 25 de noviembre y 1, 2 y 3 de diciembre, de 17:00 a 20:00 h. La jornada práctica se celebra el sábado 28 de noviembre, de 10:00 a 14:00 h.
Los objetivos de la acción formativa son:
Previsión meteorológica en diferentes localidades pertenecientes al acotado SG-50002 Montes de Segovia
La previsión apunta a un cambio de tiempo durante el fin de semana, con precipitaciones más probables a partir del domingo y al comienzo de la próxima semana en buena parte de la provincia.
Villafranca Montes de Oca, celebra su trigésima edición de las jornadas micológicas con un taller de pastelería micológica con setas de la Marca de Garantía Setas de Castilla y León, el sábado 7 de noviembre, a las 18:00 horas.
Juan Carlos Lavilla, de la pastelería Tres chocolates de Ágreda, dirige el taller. Los asistentes verán cómo se incorporan las setas silvestres a recetas de repostería y conocerán las posibilidades que ofrece este producto fuera de la cocina tradicional.
Villafranca Montes de Oca, celebra su trigésima edición de las jornadas micológicas con un taller de pastelería micológica con setas de la Marca de Garantía Setas de Castilla y León, el sábado 7 de noviembre, a las 18:00 horas.
Juan Carlos Lavilla, de la pastelería Tres chocolates de Ágreda, dirige el taller. Los asistentes verán cómo se incorporan las setas silvestres a recetas de repostería y conocerán las posibilidades que ofrece este producto fuera de la cocina tradicional.
La actividad, impartida por Catering Andurina, se celebrará el sábado 7 de noviembre y forma parte de la programación otoñal del Parque Micológico de Velilla del Río Carrión. El horario de celebración será de 12:00 a 14:00 horas, en el local de la Asociación de Amas de Casa de la localidad. La participación será gratuita y estará abierta a todas las personas interesadas, hasta completar el aforo disponible.
La actividad, impartida por Catering Andurina, se celebrará el sábado 7 de noviembre y forma parte de la programación otoñal del Parque Micológico de Velilla del Río Carrión.
Navaluenga alcanza la cuadragésima cuarta edición de sus Jornadas Micológicas, una de las citas más veteranas del calendario micológico abulense. Del viernes 6 al domingo 8 de noviembre, el municipio reúne un programa que combina formación, campo, divulgación y cocina.
Viernes 6: día educativo y gastronómico
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