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MIKOGEST es un proyecto de innovación que pretende dinamizar la gestión del recurso micológico mediante herramientas basadas en las Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC), garantizando la sostenibilidad en el aprovechamiento y la trazabilidad en la cadena de valor, ofreciendo información útil tanto al recolector como al sector empresarial mediante un sistema de recogida y análisis Big Data (capacidad productiva de hábitats en tiempo real y parámetros precisos de la demanda, comercialización y gestión del recurso). También apuesta por la profesionalización de los recolectores a través de la formación, el asociacionismo y la fiscalidad.
Escuela Politécnica Superior de Ingeniería (EPSI) del Campus Terra de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) de Lugo, Galicia.
Fecha: 28 de julio de 2021
Lugar: Escuela Politécnica Superior de Ingeniería (EPSI) del Campus Terra de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) de Lugo, Galicia.
Apertura de la jornada
9:30 – 10:00h - Inauguración de la jornada: Roberto Rubio, jefe de Área Forestal y Recursos Naturales de Cesefor y coordinador del proyecto. Montserrat Valcárcel Armesto, Vicerrectora de Coordinación del Campus Universitario de Lugo. Tomás Cuesta García, Director de la EPSI.
Presentaciones técnicas
10:00 – 10:15h - Presentación del proyecto MIKOGEST. Ángela Blázquez Casado, Dra. Ingeniera de Montes. Técnico de Cesefor y coordinadora del proyecto MIKOGEST. Modera la jornada Patricia Gómez Agrela.
10:15 – 10:35h - Trazabilidad y seguridad alimentaria. Antonio Montoro, profesor de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona.
10:35 – 10:55h - Las setas, un recurso del monte gallego. Antonio Rigueiro Rodríguez, Dr. Ingeniero de Montes. Catedrático de la ESPI de Lugo, USC.
10:55 – 11:15h - Fiscalidad adaptada a la actividad recolectora. Albert Plá, profesor de Derecho Tributario de la Universidad de Barcelona. Fiscalista de FETRUSE.
11:15 – 11:45h - Pausa café
11:45 – 12:05h - Experiencia de acotados micológicos y contrato tipo agroalimentario. Patricia Gómez Agrela, gerente de COSE.
12:05 – 12:25h - Inventarios micológicos: Ciencia aplicada a la conservación de los recursos forestales. Olga González Raposo, gerente de FAFCYLE.
12:25 – 12:45h - Smartbasket: nueva aplicación para la gestión de datos micológicos. José Miguel Altelarrea, técnico de Cesefor.
12:45 – 13:05h - Presentación de la Asociación de Recolectores Profesionales de Setas Silvestres. Juan Martínez de Aragón, presidente de la Asociación de Recolectores.
13:05 – 13:25h - Desarrollo de modelos de producción de la fructificación de setas comestibles. José Antonio Bonet, Dr. Ingeniero de Montes, Investigador del CTFC.
13:25 – 14:00h - Debate.
14:15h - Proyección del vídeo: "Mejora del aprovechamiento del recurso micológico: Las setas".
