Diecinueve establecimientos participan en el concurso de tapas micológicas Vamos de Setas
La provincia de Zamora, conocida por su riqueza micológica, celebra la décima edición del concurso `Vamos de Setas´, un evento gastronómico que pone en valor el potencial de sus recursos forestales. Desde el 21 de noviembre hasta el 1 de diciembre, un total de 19 establecimientos de la capital y diferentes localidades de la provincia, muchos de ellos ubicados cerca de nuestro parque micológico Montes del Noroeste Zamorano, deleitarán a los asistentes con creativas y deliciosas tapas elaboradas con setas silvestres, llevando el inconfundible sabor del bosque a cada bocado.
Organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería (Azehos) y con el apoyo de la Diputación Provincial de Zamora, el concurso no solo impulsa la gastronomía local, sino que también refuerza el desarrollo rural y fomenta el empleo mediante un aprovechamiento sostenible de los recursos micológicos.
La provincia de Zamora destaca como un referente en el sector, con diez empresas micológicas activas, convirtiéndose en la provincia con mayor número de empresas del ramo en Castilla y León. Además, muchas de estas operan bajo la marca de garantía `Setas de Castilla y León´, certificando la calidad y el origen de sus productos.
El evento tiene un impacto que trasciende el ámbito culinario. Según datos aportados, el turismo micológico genera hasta nueve veces más recursos económicos que la propia recolección comercial, mostrando el potencial del sector no solo para los recolectores y transformadores, sino también como una fuente de atracción turística.
Los nombres de los establecimientos participantes están disponibles en el documento adjunto a esta noticia. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta experiencia única y saborear lo mejor del otoño zamorano!
