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Todo el año es posible encontrar setas en el acotado micológico Torozos, Mayorga y Pinares de  Valladolid, la temporada de níscalos poco a poco va terminando pero da paso a otro tipo de setas más resistentes al frío: pie azul o violeta (Lepista nuda y L. personata), negrilla o ratonas (Tricholoma terreum), etc. También llegan las primeras nieblas y es muy fácil desorientarse buscando setas, especialmente en las zonas llanas como son los pinares arenosos de Valladolid, donde no existen tantas referencias de relieve como en zonas más montañosas.

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La temporada de setas se alarga en algunas zonas debido a las persistencia de las lluvias y a la falta de heladas, a lo que se añade que diciembre es un mes en el que se realizan muchas monterías por lo que recomendamos a las personas que recolectan setas en nuestros acotados extremar las precauciones, evitar las zonas donde haya caza (sobre todo en días de niebla), e ir bien visibles por el campo, a poder ser con chalecos reflectantes o colores llamativos.