Se han registrado producciones relevantes de Boletus edulis, Lactarius deliciosus y Pleurotus eryngii en algunas provincias de la Comunidad, principalmente en las de Burgos y Soria, aunque se está detectando un descenso en la fructificación de boletus, debido al descenso térmico y al tratarse de una especie con cierto carácter termófilo. Las condiciones meteorológicas de los últimos días y las previsiones para la próxima semana, con acumulaciones de precipitación y temperaturas suaves en toda Castilla y León, provocarán la progresiva entrada de producción de setas
