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MIKOGEST es un proyecto de innovación que pretende gestionar el recurso micológico mediante herramientas basadas en las Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC), garantizando la sostenibilidad en el aprovechamiento y la trazabilidad en la cadena de valor, ofreciendo información útil tanto al recolector como al sector empresarial mediante un sistema de recogida y análisis Big Data (como capacidad productiva de hábitats en tiempo real y parámetros precisos de la demanda, comercialización y gestión del recurso).
También apuesta por la profesionalización de los recolectores a través de la formación, el asociacionismo y la fiscalidad.
Alcalá de los Gazules. Centro de visitantes del P.N. Los Alcornoques
Fecha: 28 de mayo de 2021
Lugar: Alcalá de los Gazules. Centro de Visitantes del P.N. Los Alcornocales
Apertura de la jornada
9:30 – 9:50h - Inauguración de la jornada: Daniel Sánchez Román. Delegado Territorial de Desarrollo Sostenible y Roberto Rubio. Jefe de Área Forestal y Recursos Naturales de Cesefor y coordinador del proyecto
Presentaciones técnicas
09:50 – 10:05h - Presentación del proyecto MIKOGEST y moderación de la jornada. Ángela Blázquez Casado. Técnico de Cesefor
10:05 – 10:25h - Trazabilidad y seguridad alimentaria. Antonio Montoro. Profesor de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona
10:25 – 10:50h - Regulación normativa de suministro directo de setas. J. Gerardo López Castillo. Veterinario de Salud Pública. Unidad de Protección de la Salud del Distrito Sanitario Granada-Metropolitano. Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía.
10:50 – 11:15h - Fiscalidad adaptada a la actividad recolectora. Albert Plá. Profesor de Derecho Tributario de la Universidad de Barcelona. Fiscalista de FETRUSE.
11:15 – 11:45h - Pausa café
11:45 – 12:05h - Experiencia de acotados micológicos. Patricia Gómez Agrela. Gerente de COSE y David Villada Rojo. Jefe de servicio de Promoción Forestal de la Junta de Castilla y León
12:05 – 12:25h - Inventarios micológicos: Ciencia aplicada a la conservación de los recursos forestales. Olga González Raposo. Gerente de FAFCYLE
12:25 – 12:45h - Smartbasket: nueva aplicación para la gestión de datos micológicos. José Miguel Altelarrea. Técnico de Cesefor.
12:45 – 13:05h - Presentación de la Asociación de Recolectores Profesionales de Setas Silvestres. Juan Martínez de Aragón. Presidente de la Asociación de Recolectores
13:05 – 13:25h - Desarrollo de modelos de producción de la fructificación de setas comestibles. Edu Collado. Investigador del CTFC
13:25 – 14:15h - Mesa redonda con actores locales: El recurso micológico como un activo más de las fincas forestales
14:15h - Proyección del vídeo sobre trufas
14:30h - Comida campestre
Especificar asistencia al almuerzo
Aforo máximo 40 personas
Inscripción: Formualrio de inscripción
