Libro de recetas con productos forestales no madereros de Bosques Modelo de todo el mundo. En él aparecen una variedad de interesantes recetas de Bosques Modelo de África, Canadá, América Latina, Asia y la cuenca del Mediterréneo.
Las recetas de este libro incluyen una amplia gama de productos forestales, desde la flora y fauna hasta los hongos. Los miembros de la RIBM poseen un gran acervo de conocimientos sobre las plantas, animales y árboles que conforman su entorno, y la Secretaría de la RIBM ha querido celebrar este conocimiento y la inventiva de las personas que forman parte de los Bosques Modelo organizando la preparación de este recetario. Esperamos que los lectores se sientan inspirados a probar algunas de estas recetas y a conocer más sobre los lugares de donde proceden y
los ingredientes o productos locales forestales que contienen.
También esperamos que les sirva de incentivo para mirar desde una nueva perspectiva sus propios bosques y áreas de vida silvestre, en una nueva apreciación de los numerosos e importantes valores que representan. Nunca tuvo mejor sabor
la cocina internacional proveniente de los bosques del mundo manejados en forma sostenible.
